Chắc có lẽ đối với những người mới tập tành nấu ăn thì vẫn còn chưa biết được sự khác nhau rõ rệt giữa món xào và món nấu. Nhiều người vẫn còn lầm tưởng về những cách thức thực hiện của nhau. Chính vì thế bài viết này link 789bet sẽ đưa ra so sánh món xào và món rán để cho bạn có thể nắm bắt cũng như có được những cách thực hiện món ăn ngon nhất mang về niềm vui cho gia đình.
So sánh món xào và món rán
Khi tiến hành việc so sánh món xào và món rán thì cần phải so sánh được điểm giống nhau và khác nhau của hai cách thức này. Điểm giống nhau giữa xào và rán đó chính là điều chế biến thức ăn bằng phương pháp sử dụng nhiệt. Thêm vào đó tất cả các món ăn đều được chế biến trong môi trường chất béo. Điểm khác biệt rõ ràng nhất giữa món xào và rán đó chính là:
- Xào là việc đảo thực phẩm trong chảo với lượng mỡ và dầu vừa phải. Thực phẩm sẽ được kết hợp giữa động vật và thực vật đun lửa to trong một khoảng thời gian ngắn để có thể làm chín được thức ăn
- Rán đó chính là việc làm chín thực phẩm trong một khoảng thời gian vừa đủ với nhiều dầu mỡ và ở mức lửa vừa phải
Mẹo để chế biến các món xào ngon nhất
Để có thể chế biến được món xào ngon thì bạn cần phải nắm bắt một số các mẹo cơ bản. Các mẹo này sẽ giúp cho bạn có thể tiến hành việc thực hiện và nấu một món xào ngon để nâng cao được chất lượng của bữa ăn trong gia đình.
- Để lửa lớn: Cho dù bạn tiến hành việc xào thịt hay xào rau thì cũng cần phải để lửa lớn bởi nếu như để lửa lớn thì thức ăn của bạn sẽ nhanh chín. Khi món ăn nhanh chín thì sẽ có thể giữ được vị ngọt giòn và tươi ngon. Thêm vào đó các loại rau củ và thịt xào sẽ được chín nhanh và mềm hơn. Nếu bạn để lửa quá nhỏ thì khi đó thịt sẽ bị dai và màu xỉn không còn đẹp mắt.
- Thêm đầy đủ gia vị như hành tỏi: Gia vị là một yếu tố không thể nào thiếu khi bạn tiến hành thực hiện các món xào của mình. Bạn cần phải phi hành tỏi để cho có mùi thơm sau đó mới cho nguyên liệu vào để tiến hành xào. Điều này sẽ giúp cho món ăn của bạn trở nên đậm vị và thơm ngon.
- Đun dầu nóng: Trước khi bắt đầu tiến hành việc xào thì cần phải đun dầu nóng trước điều này sẽ giúp cho món xào của bạn trở nên thơm ngon hơn. Nếu như khi lửa chưa đủ, nấu dầu chưa chín thì sẽ khiến cho món xào của bạn không ngon và có mùi rất khó chịu.
- Xào trong chảo rộng: Đa số tất cả các món xào thường rất khó chế biến nếu như không khéo léo thì bạn có thể làm hỏng ngay món ăn của mình. Vì thế cần phải chọn một chiếc chảo rộng rãi để có thể giúp cho việc xào nấu diễn ra dễ dàng và món ăn được đều ngon hơn.
Mẹo để chế biến các món rán ngon nhất
Hiện nay tất cả các món chiên rán luôn là sự yêu thích của tất cả mọi người không chỉ ở thời tiết lạnh mà còn cả những ngày hè nóng bức. Tuy nhiên nếu như bạn không biết các mẹo để chế biến món rán thơm ngon thì quả là một điều tiếc nuối.
- Lựa chọn và làm nóng dầu ăn: Dầu ăn là một loại nguyên liệu mà vô cùng quan trọng khi tiến hành món rán bởi chọn lựa những dầu ăn chất lượng từ dầu đậu nành, dầu lạc thì sẽ giúp cho bạn có thể có được món ăn ngon. Bạn cần phải tiến hành việc làm nóng dầu ăn từ từ không nên quá vội vàng vì điều này sẽ rất dễ bị cháy dầu ăn và gây ra độc hại cho cơ thể.
- Tẩm bột bên ngoài mối chiên rán: Để món chiên rán của mình được ngon hơn thì cần phải một lớp bột bên ngoài để có lớp đồ ăn bên trong được giữ nguyên vị ngọt và mềm của nó. Nếu như chiên thịt cá trực tiếp thì bạn sẽ rất dễ bị dầu bắn lên do thường bị ra nước. Vì thế bạn cần phải chọn một lớp hỗn hợp bột ướp để có thể bảo vệ bên ngoài để món ăn được ngon hơn.
- Quan sát nhiệt độ khi chiên: Khi bạn cho thức ăn vào chảo thì nhiệt độ của dầu ăn dầu dầu có thể bị tụt xuống vì thế bạn nên cho thức ăn từ từ vào chảo không nên cho cùng một lúc quá nhiều. Bạn cần phải quan sát xem nếu thức ăn có biểu hiện bị cháy thì cần phải nhỏ lửa lại ngay lập tức.
- Làm ráo dầu sau khi chiên: Nếu như bạn có thói quen không làm ráo dầu thì đồ ăn sau khi chiên sẽ có rất nhiều những dầu ăn đọng lại. Khi ăn bạn sẽ rất nhanh chán cũng như điều này không tốt cho sức khỏe của bạn.
Lời kết
Với tất cả những thông tin trên được cung cấp khi tiến hành so sánh món xào và món rán thì bạn cũng đã biết được những điểm giống nhau và khác nhau gì. Thêm vào đó bài viết còn cung cấp thêm những bí quyết để thực hiện món xào và món nấu của bạn được ngon hơn nhằm gia tăng được tính hấp dẫn của món ăn.
